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¡Sácale provecho a la zanahoria! Prueba estas recetas imperdibles

¡Sácale provecho a la zanahoria! Prueba estas recetas imperdibles

Publicado el 05/02/2017

¡Una zanahoria al día! esta verdura tiene tantos beneficios para los niños que es un alimento básico e indispensable en su alimentación y pueden comerla prácticamente todos los días.

Propiedades de la zanahoria

Es fundamental para reforzar las defensas en los bebés y los niños ya que contiene potasio, fósforo, sodio y vitaminas B2 y B5. Además, se transforma en vitamina A, que actúa como antioxidante y es muy importante para el desarrollo de los huesos y los dientes.

Por lo general la zanahoria es bien aceptada por los niños y su sabor y flexibilidad la convierten en un vegetal apto para múltiples preparaciones.

Prueba estas deliciosas recetas que harán que tu familia y amigos amen la zanahoria.

Torta de zanahoria

Ingredientes

- 1/2 Litro de leche
- 1/2 Taza de azúcar
- 1/2 Astilla de canela
- 1 Taza de zanahorias
- 1/2 Taza de pistachos
- 4 Cucharadas de mantequilla
- 4 Huevos
- 1 Taza de harina
- 1 Sobre de levadura en polvo
- Crema batida (aprende a hacerla aquí)

Preparación

1. Cocina la leche, el azúcar y la astilla de canela. Déjala hervir y añade la zanahoria rallada y los pistachos molidos. Continúa con la cocción durante un par de minutos más.

2. Retira las astillas de canela y añade la mantequilla, los huevos, la harina y la levadura. Revuelve hasta que tengas una mezcla homogénea y déjalo en un molde de torta, previamente engrasado y enharinado.

3. Hornea a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente. Cuando la torta esté tibia, desmóldala.

4. ¡Dale el toque final con crema batida y trozos de pistachos!

Zumo de zanahoria

Ingredientes

- 2 Zanahorias en trozos
- 1 Manzana en trozos
- 2 Naranjas
- 1 Cucharada de avzúcar

Preparación

1. Lava, pela y trocea las zanahorias.

2. Puedes retirar la piel de la manzana o dejarla, ya que tiene una mayor concentración de vitaminas.

3. Exprime el zumo de la naranja, ponlo en una licuadora con la manzana y las zanahorias hasta que tengas una mezcla homogénea.

4. Añade el azúcar, remueve y sirve. Si deseas una consistencia más líquida, añade más jugo de naranja.

Disfruta todos los beneficios de nuestra deliciosa ensalada Alegría de vegetales

Crema de zanahoria y jengibre

Ingredientes

- 1 Kilo de zanahoria
- 1 Raíz pequeña de jengibre
- 1 Cebolla mediana
- Aceite
- Crema de leche
- 1/2 Taza de agua
- Perejil o cilantro
- Sal al gusto

Preparación

- Lava, limpia y ralla la zanahoria; pica la cebolla en trozos muy finos; pela y corta el jengibre.

- En un recipiente sofríe la cebolla y el jengibre en un poco de aceite. Agrega la zanahoria y sofríe otro poquito.

- Añade agua hasta que tape a las verduras, y agrega una pizca de sal.

- Tapa el recipiente, disminuye el fuego y cocina hasta que las verduras estén blandas y licua hasta obtener una consistencia cremosa.

- Puedes añadir más agua si es necesario y continúa revolviendo.

- ¡Sirve con un poco de crema de leche y dale el toque final con un poco de perejil o cilantro! ¡a disfrutar!

¿Cuál receta con zanahoria fue tu favorita?, ¿conocías las propiedades de este vegetal? cuéntanos.

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